E' una gustosa variante della classica pasta con brodo di ceci, composta da pochi, umili e semplici ingredienti secondo la tradizione contadina del Salento: aglio, olio peperoncino, pasta fatta in casa e ceci. I "ciciri e tria" rappresentano un vero esempio di "archeologia gastronomica" con origini addirittura arabe.

La sagra si svolgerà nel più antico quartiere della cittadina di Salice Salentino, noto tra gli abitanti come "lu Puzzu Nueu" (il Pozzo Nuovo). Si potranno gustare anche altre prelibatezze come le "pittule, la carne "alla pignata", le polpette e arrosti vari, il tutto accompagnato dall'eccellente Negroamaro di Salice.

Djset:
Andrea Calella

Live:
Light Mason

Showcase:
Harmless
E.K.C. (Errori Kronici Crew) Hot Fire System